梅味噌の保存方法

■梅味噌の保存方法

４番のように出来上がったら、梅を取り出し、冷蔵庫へ。

３ヶ月～半年程度で使い切ります。

梅を取り出した状態で、お酒を少量足し、一度火にかけ超弱火で１時間くらい加熱すると、常温でも１年もちますが、それでも私は念のため冷蔵庫に入れて保存しています。