参考にした梅酒作り

梅仕事の中でも、材料さえ揃えば
誰でも手軽に漬けられる「梅酒」。
梅の有効成分が、じっくり溶け出し
自分だけの「味」が作れますよ。

■　材料・用意するもの　■

青梅　1kg
氷砂糖　700g前後が目安
焼酎　1.8リットル

殺菌した保存容器

青梅は、丁寧に水で洗い、

たっぷりの水に2～4時間つけて
アク抜きをする。

水気を充分にきり、
なり口のホシを、竹串などで
丁寧にとり除く。

殺菌した保存ビンに、
青梅と氷砂糖を、交互に入れる。

ビンに焼酎を、
静かに注ぎ入れる。

冷暗所に置いて、時々ゆすってあげる。（ほとんどゆすってなかったけどうまくできた）

3ヶ月から飲めるけど、半年経ってからがおいしい。